高級素材で作るドイツ伝統菓子 フランクフルタークランツこと【ネコユメクランツ】

SOLD OUT

バタークリームで覆ったリング状のスポンジケーキに
キャラメリゼアーモンドを塗しつけ
ドレンチェリーを飾り付けた
ドイツ フランクフルトの伝統菓子
「フランクフルタークランツ」

直訳すると「フランクフルトの冠」の名の通り
リングの形は王冠を
キャラメリゼアーモンドは黄金色を
トップのドレンチェリーは宝石を表しているのだそう


日本ではキャラメリゼアーモンドの代わりに
アーモンドの糖衣がけを使った
真っ白なバージョンの方が多い気がします


Nékono Yumé でも何年も前から作ってみたいと
思っていたお菓子の一つで
ようやく納得のいく形になったのですが

ドレンチェリーの宝石もなく
白いアーモンド糖衣がけでは黄金も表現できていないので
「フランクフルタークランツ」という名前を
そのまま使うのはちょっと違うのかしら？

と思い悩んだ結果【ネコユメクランツ】と命名(*´꒳`*)


【ネコユメクランツ】は

国内での生産割合はなんと！
０.1% しかないらしい「放飼鶏卵」を使い
丁寧に泡立てて作る軽い口当たりのバタースポンジに

甘酸っぱい自家製ラズベリージャムをサンド

福岡県産発酵バターを使い
放飼鶏卵で作ったアングレーズソースを混ぜ合わせた
シンプルながら濃厚で口溶けの良いバタークリームで
スポンジケーキ全体を覆い

アーモンドの糖衣がけを全体にまぶして仕上げています


シンプルなお菓子ですが
シンプルだからこその美味しさをお楽しみいただける
【ネコユメクランツ】をこの機会に是非お楽しみください


　　＊＊＊ 3月末までの期間限定販売です ＊＊＊



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「時間指定」及び「受取不可日」は承りますので
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　◆ 午前中
　◆ 14ｰ16時
　◆ 16−18時
　◆ 18−20時
　◆ 19−21時



【内容量】
1個（4号）


【原材料】
放飼鶏卵(新潟県村上産)、福岡県産発酵バター、北海道産甜菜糖、アーモンド、岩手県産低温殺菌牛乳、九州産小麦、有機コーンスターチ、ラズベリー、北海道産米油、和歌山県産レモン、ドイツ産洋酒 /香料(有機バニラペースト)（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む）


【賞味期限】
製造日より2週間
(発送日より10日以上あるものをお届けいたします)

＊保存料などは使用しておりません
　賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください


【保存方法】
要冷蔵(10℃以下)


【商品の発送】
注文受付順にヤマト/佐川 クール(冷蔵)便にて随時発送
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【注意事項】
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